9 najlepších čínskych receptov na pouličné jedlo
Dúfate, že v Číne ochutnáte pravé čínske jedlo na ulici? Dajte si pozor na to, čo si prajete. Aj keď sú niektoré pochúťky, ktorým jednoducho neodoláte, iným by sa mohli hodiť tie, ktorým by ste chceli odolať. Nech už je to čokoľvek, je to autentické a súčasť kultúry a lacné nečistoty. Pripravte sa na to, že vám ponúkneme pohľad na niektoré z najznámejších čínskych jedál v uliciach mesta a v jeho okolí.
Čínske recepty na jedlo:
1. Bing:
Plochý chlieb na báze pšeničnej múky, ktorý sa dá porovnať s francúzskym krepom, indickou parathou alebo mexickou tortillou, sa na obed konzumuje častejšie. Nájdete ich varené na panvici alebo grile v mnohých stánkoch pri ceste, zatiaľ čo niektoré z nich sú jednoducho upečené. Bings tiež prichádzajú s vlastnými variáciami, ako je Jianbing, čo je praženica z vajec, Luo bo si bing, ktorý je plný postrúhanej reďkovky a rôznych ďalších.
2. Tang hu lu:
Hovorí sa mu tiež bing tang hu lu, je to tradičné čínske občerstvenie z ovocia obaleného cukrom, ktoré je spolu špajľované na bambusových tyčinkách. Tieto výrobky sú bežne predávané predajcami v mnohých čínskych mestách. Pôvodným použitým ovocím bol čínsky hloh, ale v súčasnosti predajcovia používajú aj ovocie ako pomaranče, jahody, kivi, ananásy, čučoriedky a hrozno. Špíz je tradične máčaný v cukrovom sirupe, ale rovnako dobre chutí s čokoládovým poťahom alebo sezamovým posypom. Toto je chutný čínsky recept na pouličné jedlo.
Pozrieť viac: Americké recepty na pouličné jedlo
3. Sheng Jian:
Tieto knedle na pare alebo na panvici sú klasickým šanghajským jedlom. Vyrobené z múky do chrumkavého vonkajšieho obalu a plnené bravčovým mäsom, sú obľúbenými v uliciach. Najlepšie chutia, keď sú vyprážané a zdobené sezamovými semiačkami alebo jarnou cibuľkou.
4. Ryžové guľky:
Veľmi obľúbené sladké jedlo, ryžové guľky alebo ci fan tuan, ako sú známe, sa vyrábajú pevným zabalením kúska vyprážaného cesta sladkou lepkavou ryžou. Ostatné plnky, ktoré do toho patria, sú nakladaná zelenina, bravčová niť a cukor, čo z neho robí obľúbené raňajkové jedlo.
Pozrieť viac: Thajské pouličné jedlá
5. Špízové kobylky:
Jesť hmyz je v Číne najprirodzenejšou vecou, ako je táto kytica špízových kobyliek. Varené alebo pečené do chrumkava sú lahôdkou na miestnych trhoch a celkom si ich pochutnávajú ľudia, ktorí si chcú vychutnať neobvyklú chuť.
6. Chuanr:
Tieto pečené kebaby pochádzajú z čínskej provincie Sin-ťiang a sú obľúbeným pouličným jedlom v mestách Peking, Jilin a Tianjin. Tradične sa vyrábajú z jahňacieho mäsa. Teraz sa vyrábajú z kuracieho, bravčového, hovädzieho mäsa a morských plodov, ako sú mäkkýše. Pre tých, ktorí si chcú rozšíriť svoje chuťové poháriky, nájdete Chuanr tiež vyrobený z rôznych druhov hmyzu a chrobákov a iných exotických zvierat, do ktorých ich môžete zastrčiť mimo miest nočného života a stanovísk taxíkov. Toto je najlepší čínsky recept na pouličné jedlo.
Pozrieť viac: Kórejský zoznam pouličných jedál
7. Chou Doufu alebo Smradľavé tofu:
Chou Doufu alebo smradľavé tofu, ako je známe, nielen že bude mravenčiť vaše chuťové poháriky, ale bude vám tiež stúpať nozdry. Je to druh fermentovaného tofu so silným zápachom. Je to cestné občerstvenie rozšírené v Číne. Smradľavý ako kedykoľvek predtým, môžete ho konzumovať studený, dusený, dusený alebo vyprážaný s chilli omáčkou. Pri porovnaní s nivou a skazeným mäsom sa hovorí, že páchnuce tofu chutí lepšie, keď je vôňa silnejšia.
8. Hadie mäso:
Konzumácia hadov je medzi Číňanmi dlhoročnou tradíciou, zatiaľ čo špízy hadov sú obľúbenou pochúťkou na ulici. Číňania veria, že okrem toho, že vynikajúco chutí, má aj určité liečivé vlastnosti. Ak na to máte, môžete ochutnať hadie mäso v mnohých stánkoch pri ceste a na miestnych trhoch, ktoré sa tlačia na mieste, kde si môžete zvoliť svojho vlastného hada.
9. Pečené hviezdice a škorpióny:
Ostré škorpióny a hviezdice vyprážané alebo pečené na ražni sú obľúbeným občerstvením Číňanov a novou pochúťkou západniarov. Sýta farba, príjemná aróma a ochutená chuť sú až príliš príťažlivé a nie tak odpudzujúce.