Kuracie mäso je domestikovaný vták, ktorý sa pestuje na vajcia a mäso. Je to poddruh slepice červenej. Obyvateľstvo najviac uprednostňuje kuracie mäso a niektorí ľudia majú hydinu, čo je masový chov a domestikácia kuracieho mäsa. Samec kura sa nazýva kohút a samica sliepka. Pokiaľ ide o konzumáciu mäsa, používajú sa ako mužské, tak aj ženské. Vajcia však znáša sliepka.
Vedeli ste však, že ľudia a kuracie mäso sú si v určitom ohľade podobné? Ukazuje sa, že asi 60% génov kurčaťa má ľudský náprotivok. Štruktúra bunky a spôsob, akým bunka funguje, sa do značnej miery podobali štruktúre ľudí. Kurčatá, podobne ako ľudia, majú tendenciu porovnávať sa s ostatnými v ich „skupine“, čo znamená, že sa považujú za samostatnú identitu od ostatných. Druhou prekvapivou podobnosťou je, ako sa kurčatá odchyľujú od tradičných spôsobov riešenia nových problémov. Dospelá žena navyše prejavovala atribúty empatie a tiež schopnosť zdieľať emocionálny stav iného. To zjavne poukazuje na to, ako zdieľajú niektoré vlastnosti s nami, ľuďmi.
Tu uvádzam niekoľko prekvapujúcich faktov, ktoré ste o nich pravdepodobne nevedeli.
Ak vás to teda dosť prekvapilo, tu je niekoľko druhov kuracieho mäsa, s ktorými by ste sa mali pravdepodobne zoznámiť.
Bantam je malá odroda vtákov. Vyzerajú rozkošne a roztomilo. V prípade, že hľadáte čerstvé vajcia, musíte si ich domestikovať. Potrebujú len odolný kurník, ktorý môžu nazvať domov. Milujú prachový kúpeľ, slzenie a prodávanie, a preto sa musíte len ubezpečiť, že majú dostatok pohyblivého priestoru. Majú menšie požiadavky na výživu, pretože sú malé.
Rovnako ako ich meno sú krížencami. Ich kríženie sa začalo v dôsledku veľkého dopytu v roku 1950. Krížili sa s dvoma alebo viacerými plemenami čistého plemena a po krížení dokonca krížením. Tieto sú zdravé a vhodné, pretože krvné línie sa líšia od ich rodičov. Pri krížení určitých druhov vtákov je potomok vždy lepší ako rodič. Sú zdravo vyzerajúce s ľahkými vrstvami. Sú tiež oveľa lacnejšie ako akékoľvek iné plemeno.
Jedná sa o tradičné plemená a viac zakrpatené ako hybridy. Kladú vajíčka počas dlhých letných dní. Kladú však menej vajíčok a plemeno, ktoré som všeobecne pokladá za drahé. V dnešnej dobe sú pestované pre svoj vzhľad. Červená z ostrova Rhode Island, Sussex, Maran sú jedny z čistokrvných plemien kurčiat.
Jedným slovom sú krásne! Sú nadýchané a priateľské. Dodávajú sa v rôznych farbách, ako je modrá, levanduľa, čierna a biela. Za rok znesú takmer 200 svetlohnedých vajec. Ich zlatý odtieň farby je atraktívny a ľahko tak prepadne predátorom.
Sú to populárne kurčatá pestované ako farmové plemená. Sú odolné a radi sa túlajú. Sú tiež pokojní a prichádzajú v rôznych farbách, ako je modrá, kolumbijská, jarabica, modrá alebo čierna kučeravosť. Za rok znesú takmer 250 vajec ružovohnedých vajec.
Vedeli ste, aké kura ste jedli? Nuž! Nenechajte sa zmiasť! V Indii je k dispozícii veľa druhov kuracích plemien s najvyššími nutričnými hodnotami. Tu sú niektoré populárne kuracie plemená v Indii. Čítajte ďalej a dozviete sa viac.
Vajcia pochádzajú od sliepok, ktoré sú chované špeciálne pre vajcia. Ale tie kurčatá, ktoré sa chovajú na mäso, sa nazývajú brojlery. Sú biele a sú chované špeciálne pre optimálne zdravie a v normálnej veľkosti, aby sa z nich mohol vyrábať iba kvalitný produkt pre spotrebiteľa.
Spravidla sú vyvýšené vo veľkých, otvorených štruktúrach nazývaných domy. Radi sa túlajú, jedia a chodia s ostatnými kurčatami. Farba vajíčka závisí od kríža brojlera. Napríklad kuracie mäso leghorn znesie bielo zafarbené vajce, zatiaľ čo olivový vajce znesie olivovo zelené vajcia.
klasickým kuracím mäsom v Indii je toto kohútie zápasenie s kuracím mäsom, tiež známe ako asilové kurča. Je to starodávne plemeno z Indie a chová sa na okrasné účely. Sú však priateľskí, keď sú držaní ďalej od ostatných kohútov. Sú tiež skutočne inteligentné a svalnaté a populárne ich nájdete v Andhra Pradesh a Tamil Nadu. Pierko je zvyčajne červené, čierne alebo je kombináciou oboch pier a je známe ako tvrdé pierko. Ich vajcia sú svetlohnedej farby.
toto je ďalšie indické plemeno okresov Jhabua a Dhar v Madhya Pradesh. Je vysoko žiadaný vďaka bohatému obsahu bielkovín a veľmi nízkemu obsahu tuku. Ich farba kože je čierna a kladú čierne vajcia. Sú preslávené svojím čiernym perím a sú prirodzeným chovom.
Jedná sa o stredne veľkého ľahkého opereného vtáka, ktorý je zvyčajne v strehu. Má široké variácie z hľadiska farieb. Zobák je žltý s červenými prútikmi. Ich vajcia vážia iba asi 28 - 38 gramov a farba škrupiny ich vajec je svetlohnedá. Nachádzajú sa v Surate a ďalších okresoch Maharashtra.
Patria medzi vynikajúce domáce zvieratá, ktoré majú medzi svojimi druhmi. Sú učenlivé a vyzerajú nádherne. Znesú asi 140 vajec ročne. Chittagongy sú svetlej alebo buffovej farby alebo tmavej farby. Je tiež známe, že lenivia. Toto plemeno pochádzalo z bangladéšskeho okresu Chittagong a Comilla. Majú výrazný tvar hlavy.
Toto je kurča vyvinuté Riaditeľstvom projektu pre hydinu so sídlom v Hyderabade. Začína klásť vajíčka asi za 175 dní. Existujú dve odrody; biele a farebné. Farebná odroda produkuje menší počet vajec ako biela odroda. Sú však atraktívne a majú farebné perie. Produkujú malé hnedé vajcia a je u nich menšie riziko ohrozenia predátormi.
Giriraja je vyvinutý v Karnatake. Znesie asi 130 - 150 vajec ročne. Každé toto vajce váži asi 50 gramov. Ich farba vajec je hnedej farby. Bolo zistené, že vykazujú lepší rast v porovnaní s miestnymi odrodami. Sú tiež dobrými lapačmi, a tak sa živia hmyzom a inou zeleňou.
ďalšie plemeno vyvinuté v Hyderabade riaditeľstvom projektu pre hydinu. Pestuje sa na vidieku, a preto sa dá pestovať aj na záhrade. Sú to mrchožrouti a tým sa živia hmyzom. Vajcia a mäso sa vyrábajú v závislosti od spôsobu kŕmenia a varenia. Majú viacfarebné perie.
Aj keď všetky vyzerajú podobne, určite majú rozdiely, ktoré sa prejavia, až keď ich spoznáte zblízka. Dôvody, pre ktoré sa niekto udomácňuje, sa budú líšiť od účelu. Niekto ju rád pestuje na vajcia a mäso, zatiaľ čo iní ju radi pestujú iba na okrasné účely. Keď si teda nabudúce myslíte, že si objednáte kurací nugetku, dúfame, že vám tieto zaujímavé fakty prídu na myseľ!