Ako si pripraviť grilované kurča
Grilované kurča sa dá pripraviť niekoľkými spôsobmi. Existuje niekoľko verzií autentického receptu na grilované kuracie mäso. Môžete si ho vyrobiť v tradičnom kebabovom štýle s použitím prášku garam masala alebo môžete garam masalu a kurkumu úplne zbaviť a ísť modernejšou jednoduchšou cestou iba použitím zmesi byliniek. My sme však prišli s našou verziou a ideme trochu z tradičného spôsobu.
Nebudeme používať kurkumu a nebudeme používať ani garam masalu. Bude to skôr také sviatočné grilované kurča a urobíte to veľmi jednoducho. Najlepšou minulosťou tohto receptu je, že je veľmi jednoduchý. Nebudete do toho musieť investovať veľa času. To môže byť dobré, keď máte cez víkend priateľov alebo ak chcete len popíjať dobré víno s grilovaným tanierom.
Grilované kura:
Pozrieť viac: Recept na kuracie burger
Zloženie:
- 1 kg kuracích pŕs.
- 1 polievková lyžica zázvorovo-cesnakovej pasty.
- Citrónová šťava.
- Zmiešané bylinky (tymian, oregano, petržlen a koriander).
- Ja som vŕba
- Biele víno 2 lyžice.
- Biely ocot 2 lyžice.
- Olej na kefovanie.
- Cherry paradajky alebo veľké paradajky rozpolené.
- Malá cibuľa alebo veľká cibuľa nakrájaná na polovicu.
- Papriky nakrájané na veľké kúsky.
- Grilovacie špízy.
- Cukor, soľ a korenie.
Pozrieť viac: Ako si vyrobiť pečené kura
Metóda:
- Z kúskov kuracieho mäsa odstráňte perie, ak existuje. Kuracie stehná očistite pod vodou z vodovodu. Uistite sa, že sú správne čisté. Vezmite si čistú kuchynskú utierku a tieto kúsky kurčaťa osušte.
- Vezmite ostrý nôž a urobte štrbiny do kuracích pŕs.
- Do malej misky vezmite citrónovú šťavu, soľ a štipku cukru, sójovú omáčku, biely ocot a biele víno. Tieto dobre premiešajte.
- Do tejto zmesi vložte polovicu čajovej lyžičky zmiešaných bylín pozostávajúcich zo sušených listov koriandra, listov tymianu, oregana a petržlenovej vňate.
- Do tejto zmesi vložte 1 polievkovú lyžicu zázvorovo-cesnakovej pasty.
- Túto zmes vmiešajte do kuracích pŕs a do rezňov veľmi dobre. Uchovávame v chladničke asi 30 minút.
- Po 30 minútach kurča vezmite a natrite ho trochou oleja. Môžete tiež použiť ktorúkoľvek zo zvyšných zmesí kuracieho mäsa na natretie cibule, papriky a čerešne
- paradajky. Ak zmes nie je dostatočná alebo ste už celú spotrebovali, potom ich natrite trochou soli, citrónovej šťavy a oleja.
- Špízy ponorte na 15 minút do vody.
- Tieto kuracie prsia dajte spolu s cherry paradajkami, cibuľou a paprikou do špízov. Tieto poukladajte na rošty s grilom a grilujte na 180 až 200 stupňoch v grile alebo v mikrovlnnej rúre. Kuracie kúsky si občas nechajte a pokiaľ je to potrebné, potrite ich väčším množstvom oleja.
- Keď sú tieto správne uvarené, vyberte ich. Podávame s nasekaným koriandrom a lisom z citrónovej šťavy.
- Vaše vlastné chutné grilované kurča je pripravené. Môžete si ju vychutnať počas chladných zím, keď nechcete ísť na večeru. Môžete si ho dať aj ako sviatočné jedlo. Vyskúšajte to s rezancami, praženicou alebo dokonca s pohárom vína. Tieto chutia vynikajúco a budete ich chcieť viac.
Pozrieť viac: Ako si vyrobiť kurací šalát
Zdroj obrázku: Uzávierka